¿Por qué ciertos alimentos han pasado de bienes comunes a bienes de lujo?

Answer 1

No ha dado ningún ejemplo, pero es probable que la respuesta sea la misma. Todo se reduce a una simple ecuación de oferta y demanda. Mientras que algunos alimentos alguna vez fueron bienes de lujo, como los advocados, pero ahora se consideran bienes comunes debido a la amplia oferta, otros alimentos como el queso pueden haber sido comunes y ahora se consideran de lujo porque la creciente demanda mundial (particularmente fuera de China) está presionando aumenta los precios mundiales, lo que hace que la comida pase de bienes comunes a bienes de lujo.

Editar: ahora se han dado algunos ejemplos, específicamente – tipos de mariscos. En el caso del pescado, una oferta cada vez menor de algunas variedades de pescado, junto con una demanda creciente, puede hacer subir los precios, pero con solo unas pocas excepciones, el pescado generalmente se considera un bien común. La oferta ha seguido el ritmo de la demanda debido a la mejora de los métodos de pesca y al surgimiento de la piscicultura.

El siguiente ejemplo dado es langostas, e incluiré ostras con eso. Las langostas y las ostras generalmente se consideran un bien de lujo. Crecen lentamente, son difíciles de atrapar en la naturaleza y generalmente viven en regiones escasamente pobladas. Algunas variedades de langosta pueden ser cultivadas, pero, como el pescado, solo ciertas especies son aptas para la piscicultura. El cultivo de ostras es relativamente común, pero las ostras todavía tardan años en alcanzar la madurez y su producción es costosa. Todo esto significa que la oferta suele ser baja, en relación con la demanda. Las ostras y las langostas son populares como alimento de lujo, por lo tanto, el precio de las ostras y las langostas es bastante alto. Si las ostras y las langostas alguna vez se consideraron un bien común, debe haber sido hace muchas generaciones, cuando las poblaciones eran bajas y las personas consumían lo que podían capturar localmente, lo que en algunas regiones incluía ostras y langostas silvestres. Sin embargo, la relativa escasez de ostras y langostas ha significado que han sido consideradas un alimento de lujo durante mucho tiempo.