Gracias por la A2A
Ok, entonces estoy atrapado en el mismo bote. Tengo un punto justo considerando que vengo de Irlanda. Famoso por sus lácteos y queso y, en mi opinión, obviamente el mejor del mundo.
He estado y vivido en muchos lugares y los productos lácteos me molestan mucho al dejar los pastos de Irlanda.
En Irlanda soy exigente, incluso con respecto a la leche que compro, imagino mi Horton cuando viajo.
Comparar los lácteos canadienses con el resto del mundo es realmente muy bueno. Algunos de sus quesos “falsos” son muy buenas interpretaciones, pero para comparar los lácteos en casa y aquí solo puede haber un ganador. Irlanda.
Más que ver con el pastoreo alimentado con pasto, la agricultura “natural” y la agricultura libre de drogas que es un lugar mucho más común que el corral de engorde (no sé si un corral de engorde para carne en Irlanda).
No me gusta la leche de avenmore en casa porque sabe a alimento de maíz que le dan a sus vacas en su enorme planta industrial. Me gusta la leche local de “planta pequeña”.
Marcas canadienses.
Intentar compararlos con los importados no es justo para los canadienses, estos quesos se desarrollan de manera tradicional con leches y ambientes locales muy particulares de los que se nombra la mayoría de los quesos.
Probablemente sea mejor preguntar cuáles son las mejores imitaciones, pero una cosa a tener en cuenta es que no son imitaciones, sino movimientos de cultura.
Canadá es una nación de inmigración. Es un hecho que no tiene suficiente gente para el espacio que ocupa, de ahí que yo viva aquí, por lo que estas personas trajeron consigo su cultura, tanto en el país como en la literatura, la bacteria del queso.
Los primeros colonos a su llegada no fueron en busca de nativos para matar, sino que primero tuvieron que alimentarse. Los animales y cultivos \ semillas y sobrevivientes se volvieron vitales para tratar de cultivar de la única manera que sabían. La forma “europea” o del hombre blanco.
También se trajeron quesos y los cultivos necesarios para hacer queso. Una vez que la ganadería se hizo abundante, también lo hizo la producción de queso.
Así que estas imitaciones se hicieron todas de la misma manera, con el mismo proceso y algunas iniciadas por queseros “europeos” legítimos. Cargada de tradición.
El queso Philedelpiha fue inventado por accidente tratando de replicar un queso francés suave.
Dicho todo esto, mi consumo de queso sigue siendo notablemente diferente aquí. No realmente por el sabor o la elección, pero el precio es muy alto para los lácteos aquí. Sorprendente teniendo en cuenta la agricultura aparentemente más barata que se produce aquí.
También se venden algunos quesos irlandeses en lugares como proveedores de alimentos integrales y quesos. Incluso nuestras cosas “baratas” se pueden comprar en Costco o Safeway por precios mucho más altos.
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Apoyo la prohibición de usar solo el nombre y se debe usar un estilo o tipo. Prefiero ver que se llame canadiense.
Como en X canadiense (brie, cheddar, partisano, etc.)
Buenas marcas canadienses
Me da vergüenza decir que no conozco muchos buenos. Algunos de los mejores provienen de un proveedor de productos lácteos y realmente no puedo recordar los nombres, lo siento.
Pueblo de Balderson:
Estos tipos hacen unos quesos decentes. No muy lejos de un buen cheddar, pero a pocos kilómetros del mejor cheddar.
Encuentro que el queso de cabra canadiense es bueno en su mayor parte, pero no tengo una marca.
Cuajada de queso
Simplemente no tenemos poutine en casa y los canadienses se toman muy en serio su cuajada y con razón. Los amo absolutamente. La bondad natural procesada o chirriante no importa. Poutine rocas.
La mejor marca en mi experiencia y la que usan casi todos los establecimientos es exactamente la misma marca que todos conocen y que cada barco vende. Los restaurantes solo compran marcas más grandes (a menos que sean caseras).