El FM en FMCG significa movimiento rápido. Los supermercados son para consumo masivo.
Por lo tanto, en un supermercado, la gente compra muchos bienes, y eso hace que esos bienes se muevan rápidamente.
Ahora, cuando compra muchos productos, entra en juego un factor importante: la perecebilidad.
La compra de una gran cantidad de productos frescos y perecederos posiblemente puede significar el deterioro y el desperdicio de dinero para el consumidor. Los consumidores pueden pasar por las cosas rápidamente, pero los productos perecederos se echan a perder más rápido de lo que podrían consumirse.
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Por ejemplo, el agua de coco dura varias horas, mientras que el agua de coco procesada puede durar un par de días. Algunas personas no pueden terminar un litro de agua de coco en varias horas, por lo que tienen que terminarlo todo o tirarlo. Prefieren elegir el procesado. Un día extra puede no ser mucho, pero es importante para muchas personas.
Dado eso, un supermercado no se abastecerá de muchos productos frescos, porque un exceso de oferta solo estropeará las existencias y perderá dinero, y saben que mucha gente no comprará muchos productos frescos.