Sugiero que hagas el tuyo, lo que no es terriblemente difícil (¡aunque consume mucho tiempo!)
En cuanto a la marca, recomiendo Villa Massa; uno de los limoncello comerciales más auténticos y fácilmente disponibles.
Si está interesado en hacer su propio limoncello, aquí hay una receta que puede serle útil:
(Rendimiento ~ 1L)
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Ingredientes:
10 limones grandes (bien lavados; el alcohol extraerá todo, incluso cera / insecticida / etc.)
1 botella de vodka (intente usar algo con una prueba más alta – un ABV más alto significa una mejor extracción)
400 g de azúcar (es preferible el ricino, ya que es agradable y fino y, por lo tanto, se disuelve más fácilmente. También recubre mejor la cáscara)
Preparación:
Pelar todos los limones
- Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de médula posible (la membrana blanca y gruesa entre la cáscara amarilla y la carne) ya que imparte amargura y muy poco más.
Agregue azúcar a las cáscaras y deje en la nevera durante aproximadamente 4 días.
- El azúcar extraerá el aceite y la ralladura de la cáscara.
- ¡Es mejor usar un tarro grande de albañil, y no olvides esterilizarlo primero con agua hirviendo!
Agrega vodka a la mezcla
- Deje que la mezcla repose en algún lugar fuera de la luz solar durante 1 semana a 2 meses (colóquelos en el refrigerador si tiene espacio y viva en un lugar bastante cálido y húmedo)
Cuela toda la cáscara después de sentir que está lista, y listo, ¡limoncello casero!
* Asegúrese de mantener el producto final refrigerado; debe estar bien durante al menos un mes o dos.
¡Espero que ayude!