Debe abordar el problema con un ángulo diferente. Tenga en cuenta que los problemas de la cadena de suministro son nada menos que una sucesión de compensaciones (desea jugar con los parámetros para ver su efecto).
Su primera pregunta debería ser ¿cuál es su demanda esperada? Está comenzando un negocio para satisfacer una demanda, no para que su sala de estar se convierta en un almacén. Existen diferentes métodos de pronóstico para diferentes situaciones (experiencia con el producto y / o el mercado o no).
Luego, debe determinar algunos parámetros de costo: 1 / el costo del pedido (es una noción vaga, pero básicamente lo que le cuesta hacer y recibir el pedido: tiempo dedicado al inventario, recibir y guardar la entrega, etc. No cuente el costo de la mercancía); 2 / el costo de mantener inventario (podría ser su costo de capital * costo de compra); 3 / su nivel de servicio objetivo (un alto nivel de servicio reducirá la probabilidad de desabastecimiento pero costará más; existen diferentes técnicas disponibles para determinarlo); 4 / el costo de desabastecimiento (puede ser el margen perdido, pero también puede agregar pérdida de buena voluntad).
El objetivo de hacer este trabajo preliminar es construir un modelo que le dará su costo total basado en sus opciones → Costo total = Costo de bienes + costo de ordenar + costo de mantener inventario (stock de ciclo y stock de seguridad) + costo de desabastecimiento .
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El modelo le permitirá ver el impacto de sus decisiones en su costo total:
- Si los parámetros de su distribución de demanda cambian, su cantidad de orden económica (o equivalente) cambiará, también lo hará su stock de seguridad y el costo de desabastecimiento;
- si prefiere ordenar menos pero con más frecuencia;
- si prefiere tener una entrega más rápida (reduzca su stock de seguridad pero aumente el costo de los bienes);
- etcétera etcétera;
Si esto no está 100% claro, no dude en enviarme un mensaje. Estaré encantado de ayudar más. Los modelos simples son mejores que ningún modelo.