¿Por qué algunas personas están obsesionadas con el tocino?

Las personas están obsesionadas con el tocino por tres razones simples: tiene un sabor increíble, es súper versátil y tiene un valor para la nostalgia. Creo que todos los sitios de Internet, memes, etc. vienen después del hecho de que es natural obsesionarse con el tocino.

  • Sabor : el tocino tiene una increíble combinación de salado, ahumado y graso, además de a veces un poco de dulzura. También, como señala Rod Begbie, tiene una dosis saludable de umami. Esto significa que va a estar en el punto dulce de la mayoría de las personas (sin juego de palabras) para el gusto.
  • Versatilidad : el tocino es delicioso por sí solo, pero también es un gran ingrediente. Por sí solo, puede tener un corte grueso o delgado, masticable o crujiente, etc. Sin embargo, le gusta. Como ingrediente, agrega una gran cantidad de sabor con poco esfuerzo, simplemente saltea algunos cubos y revuelve con cualquier cosa. Funciona perfectamente como “carne como guarnición” a la Mark Bittman. Finalmente, se puede usar para agregar grasa y sabor a otras carnes, por lo tanto, usarlo como cobertura para pollo y pescado asado.
  • Nostalgia : el tocino (como lo conocemos los estadounidenses) es un alimento verdaderamente estadounidense que se nos ha servido a la mayoría de nosotros (que no crecimos en un hogar Halal o Kosher) desde que éramos niños. Es parte del desayuno tradicional estadounidense y creo que la mayoría de los estadounidenses tienen algún tipo de memoria alimentaria basada en tocino.

Otros dos contribuyentes:

  • El tocino es económico, incluso el tocino de lujo no es demasiado caro, especialmente cuando lo usas para agregar sabor.
  • Es omnipresente. No importa cuán mala sea la selección de carne en una tienda, estoy seguro de que esa tienda tendrá tocino.

El asombroso trabajo de relaciones públicas / propaganda de Edward Bernay.
Bernay en Beechnut Company lo contrató para que más gente coma tocino.

Serie completa de la BBC sobre su influencia:

¡Esta es una muy buena pregunta! Creo que es una tendencia inconformista posmoderna, algo así como el equivalente en carne de pasar el rato en bares de buceo tomando PBR. Es realmente desagradable.

Además, cada vegetariano que conozco “realmente extraña el tocino”. Probablemente por eso son vegetarianos. ¡Estaban comiendo tocino cuando deberían haber estado comiendo costillas!