Las tendencias de diseño actuales se están moviendo cada vez más hacia la simplicidad: líneas rectas, curvas simples, etc. Ornamentación muy básica, si la hay. Otra tendencia que está surgiendo, de una manera mucho más pequeña, es la rústica. Esto generalmente consiste en un estilo más áspero, con tonos tierra y un estilo consistente con las granjas medievales. Esto es particularmente efectivo en establecimientos rurales, aunque no se ve comúnmente.
Los diseños más simples en estos días generalmente tienen un enfoque minimalista. En lugar de ser elaboradamente elaborados, cada pieza de cubiertos toma el mismo mango básico, con pequeñas variaciones que dependen solo del propósito del utensilio (ver más abajo)
Los recipientes de servicio también tienen como objetivo ser simples. Un buen lugar para ver esto es en casi cualquier restaurante. En lugar del estilo ornamentado de estilo victoriano que se ve en muchos juegos de vajilla antiguos, o los elaborados diseños de juegos de té británicos, a menudo verá líneas simples, limpias y sin complicaciones, como a continuación:
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En algunos casos, incluso se está poniendo de moda no servir una comida en un plato. Algunos restaurantes (presumiblemente por el aspecto rústico) simplemente usan tablas de cortar o un trozo de piedra cortada para servir ciertos platos, como se ve aquí:
Básicamente, la tendencia es súper simple (en el caso de la mayoría de los restaurantes y el hogar) o rústica. Los hoteles y restaurantes boutique a menudo optan por la vajilla victoriana o china de estilo antiguo, al igual que muchos restaurantes que buscan un ambiente británico o asiático. Vea ejemplos de estos a continuación:
Como puede ver, las tendencias en este momento van tanto a diseños elaborados como a simplicidad, y pueden variar mucho según el propósito para el que elija usarlos. Una buena alternativa, que se encuentra en establecimientos de todos los estilos, es minimalista. Un diseño simple nunca se ve fuera de lugar, sin importar dónde lo coloque.