Esto solo es cierto para un subconjunto de modelos conocidos como modelos de moda (alta).
Hay modelos de glamour, modelos de lad mag, modelos de tallas grandes, modelos de catálogo o incluso actrices que modelan apareciendo en revistas y fotos de portada. 
Vanessa Hudgens, por ejemplo, ha modelado para Candy, etc. Pero de ninguna manera es alta o delgada. Ella simplemente atiende a un nicho diferente.
En cuanto al dinero, no lo logras ayudando a la mujer promedio a sentirse bien consigo misma. Si está contenta, nunca conseguirías que se separe de su dinero en efectivo por tu producto. Ella no lo necesita; Ella ya está contenta.
Así que invente un estándar que sea inalcanzable para casi todos, y creará una exclusividad sobre toda esta industria. Los modelos deben tener algo inalcanzable sobre ellos para convencerlo de que comprar este producto mejorará su vida; estarás un paso más cerca de ser como ellos. De esa manera, siempre estarás en esa cinta, casi llegando a esa zanahoria, pero no del todo. Es casi ridículo si realmente lo piensas, pero de todos modos lo compramos como un todo.
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También puede notar que estos modelos son mucho más jóvenes y también más blancos que la mujer promedio. 
De cualquier manera, una mujer joven como Emily Didonato arriba es deseable, con o sin la existencia de tal industria. Nosotros, como primates, disfrutamos mirando a aquellos de mayor estatus social que nosotros, esto es un hecho comprobado. Los primates, por su parte, están dispuestos a renunciar a la comida para observar imágenes de sus superiores.
Así que creo que tiene mucho que ver con el estado y el status quo.
Y por último, tu amigo tiene razón. La ropa tiende a verse mejor en mujeres más altas y delgadas, la forma en que cuelgan, el flujo de la prenda. Poco importa qué prenda, al caminar por la pasarela, simplemente se ve más glamorosa. Además, el desfile de modas sería mucho más lento con mujeres realmente bajas, y estoy agradecido por eso. 😛 Demasiada tortura.
Gracias Marcus! Espero que esto responda más a su pregunta. 🙂